行业资讯

        以下是关于中国酒起源的一些主要观点：

   伏羲氏时代：有一种说法认为，中国酒起源于神话传说中的远古时代，具体到“三皇”中的伏羲氏。据说，酒的起源是因为人们将剩饭倒在桑树林中，粮食长期积存后变味成了酒。

   红山文化时期：考古发现表明，在距今约8000年前的红山文化源头之一的查海遗址中，发现了大量的酒器和用于储存谷物的窖穴。这说明当时的查海先民可能已经普遍饮酒。

   磁山文化和半坡遗址：距今七千多年的磁山文化遗址和距今六千多年的西安半坡遗址也都发现了大量的酒器和谷物残留，具备酿酒的物质条件。

   黄帝造酒说：《黄帝内经·素问·汤液醪醴论》中记载了黄帝与岐伯的对话，提到了“五谷汤液”或“醪醴”，这被认为是上古时期的酒。

   杜康造酒说：传说夏王朝国君少康（即杜康）发明了粮食酿酒工艺。他注意到剩饭发酵后会变成酒，并将这一方法记录总结下来。

   仪狄造酒说：史籍中多次提到仪狄“作酒而美”，《战国策》记载夏禹时代，仪狄酿造的酒味道甘美，受到了禹的喜爱。

   猿猴酿酒说：古代文献如《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》记载，黄山的猿猱会采集杂花果在石洼中酝酿成酒。

综上所述，中国酒的起源可以追溯到远古时期，具体的时间和人物存在多种传说和历史记载。考古发现提供了实物证据，进一步证实了中国酒文化的悠久历史。